Farmer’s Black
Un thé noir népalais aux notes boisées, de fruits secs (figue, raisin) et de cacao.
Porté par une liqueur fluide et soyeuse, aux tanins très fins, voici un très bon candidat pour vous accompagner du petit déjeuner jusqu’à l’après midi.
8,30€ – 27,90€
Origine : Népal, Ilam / Altitude : 1800m / Récolte : Printemps / Type de jardin : agriculture biologique, certifié FR-BIO-09
Notes de dégustation
Tea maker exigeant, Dill Kumar s’est formé auprès des meilleurs avant de lancer sa propre manufacture. En quelques années, il a su se hisser au plus haut niveau, sans jamais s’arrêter de chercher et d’expérimenter pour améliorer toujours la qualité de sa production.
On retrouve sa patte sans ce thé noir de printemps très soigné, composé de feuilles fines, mais relativement matures, et une torréfaction finale bien maîtrisée. La liqueur est fluide, légèrement huileuse, avec tout de même une petite accroche due à ses fins tannins. Les parfums sont essentiellement orientés vers les fruits secs (figue, raisin) rehaussés par des touches boisées et cacaotées pour le supplément de chaleur.
Un joli thé, facile à boire, que l’on pourrait facilement adopter comme thé du quotidien
Conseils d’infusion
Théière : 3,5g pour 400ml / 4 à 5mn
Température : 90 à 95°
Bien adapté également au gongfucha.
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