Farmers Green
Une manufacture dans les brumes de l’Himalaya.
Elle abrite une équipe de jeunes tea makers passionnés qui nous offrent ce délicat thé vert de printemps aux nombreux bourgeons argentés.
La liqueur duveteuse présente une fine astringence qui apporte une pointe de vivacité à ce thé par ailleurs plein de douceur. Des notes végétales (herbes aromatiques, asperges) pour une finale délicatement sucrée. Un petit nuage bienvenu pour rafraîchir les chaudes journées d’été.
3,90€ – 39,00€
Origine : Népal, Panchtar / Altitude : 1800m / Récolte : Avril 2024 / Type de jardin : agriculture biologique, certifié FR-BIO-09
Notes de dégustation
Tea maker exigeant, Dill Kumar s’est formé auprès des meilleurs avant de vivre sa propre aventure. En quelques années d’un travail acharné, il s’est déjà forgé une solide réputation, amplement justifiée au regard des échanges passionnés et du niveau des dégustations partagées.
Les feuilles roulées laissent apparaitre de nombreux bourgeons, dont le duvet viendra troubler une liqueur d’un bel éclat. Elle présente une fine astringence qui apporte une pointe de vivacité à un par ailleurs plein de douceur. Nous sommes dans un registre aromatique printanier et végétal (herbes aromatiques, asperges), très équilibré, avec une finale délicatement sucrée. Un petit nuage bienvenu pour rafraîchir les chaudes journées d’été.
Conseils d’infusion
Théière : 3 à 4g pour 400ml, 2,30 à 4 min. (J’aime personnellement beaucoup l’option 3,5g pour 2’30mn). Plusieurs infusions possibles
Température : 80 à 90°
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