Li Shu Ping Zhai 2024 – Arbre unique
Ce maocha est le fruit d’un seul et unique arbre plusieurs fois centenaire, sélectionné pour son aspect remarquable et ses qualités gustatives.
Il offre une belle matière pleine et moelleuse, traversée par une fine amertume, pour des arômes boisés et de fruits mûrs.
Elle diffuse une douce énergie aux fil des nombreuses infusions possibles, faisant bien circuler le sang, invitant au calme et à la relaxation.
Un profil et une expérience comme seuls les vieux arbres et l’agriculture naturelle sont capables d’offrir.
10,00€ – 100,00€
Origine : Chine, Yunnan, Lincang / Altitude > 2000 m / Récolte : Avril 2024
Notes de dégustation
Issus de la reproduction par graine, ils peuvent présenter de grandes différences à quelques mètres d’écart seulement. Leurs racines profondes leur permettent d’aller chercher les nutriments et minéraux très loin dans le sol, offrant des thés à la fois complexes et d’une grande pureté. Il est bien sûr impératif de laisser ces arbres vierges de tout intrant pour leur permettre d’exprimer tout ce potentiel, c’est là qu’intervient encore et à plus forte raison le principe d’agriculture naturelle !
Ce maocha est le fruit d’un seul et unique arbre plusieurs fois centenaire, sélectionné pour son aspect remarquable et ses qualités gustatives.
Issus de la reproduction par graine, ils peuvent présenter de grandes différences à quelques mètres d’écart seulement. Leurs racines profondes leur permettent d’aller chercher les nutriments et minéraux très loin dans le sol, offrant des thés à la fois complexes et d’une grande pureté. Il est bien sûr impératif de laisser ces arbres vierges de tout intrant pour leur permettre d’exprimer tout leur potentiel et leur caractère unique, d’où l’impérieuse nécessité de l’agriculture naturelle.
Les parfums denses, presque capiteux qui s’exhalent des feuilles humides annoncent ouvrent la dégustation.
Une belle matière pleine et moelleuse, pour des arômes boisés et de fruit mur.
Ce thé fait preuve d’une puissance maîtrisée, une main de fer dans un gant de velours : une belle charpente et une fine amertume, tout en fluidité, et une profondeur exceptionnelle.
Le sang circule bien, invitant au calme et à la relaxation, le temps des nombreuses infusions permises par sa belle endurance.
Un profil et une expérience comme seuls les vieux arbres et l’agriculture naturelle sont capables d’offrir.
Conseils d’infusion
Gongfucha : 4 à 5gr pour 100/120ml – eau bouillante – Rinçage de 15sec, puis plusieurs
infusions courtes (quelques secondes) avant de rallonger progressivement le temps d’infusion.
Théière : 3 à 4 gr pour 500ml, 90 à 100°, 3 à 5 min
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