Li Shu Ping Zhai – Maocha 2024
Victime de son succès.
Si vous avez apprécié ce jardin, découvrez sa version haut de gamme avec le Li Shu Ping Zhai Maocha 2024 – Arbre unique
Origine : Chine, Yunnan, Lincang / Altitude : 2000 m / Récolte : Avril 2024
Notes de dégustation
Li Shu Ping Zhai nous vient d’un jardin cultivé en agriculture naturelle sur les hauteurs du LinCang.
Il offre une liqueur claire et limpide, traversée par une belle minéralité pour des arômes sur les légumes (artichaut) et la prune.
Il présente une fine astringence qui en relâchant les tissus vient bien soutenir la longueur en bouche, tandis qu’une amertume franche pourra apparaître à mesure que l’on poussera les infusions.
Voilà un maocha droit et tonique qui fleure bon le printemps !
Conseils d’infusion
Gongfucha : 4 à 5g pour 100/120ml – eau bouillante – Rinçage de 15s, puis plusieurs
infusions courtes (quelques secondes) avant de rallonger progressivement le temps d’infusion.
Théière : 3 à 4g pour 500ml, 90 à 100°, 3 à 5 min
