Lincang Lao Shu 2021

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Ce maocha de vieux arbres brille par sa présence en bouche. On se laisse volontiers enivrer par ses délicieux arômes de fruits mûrs et miel, avec une liqueur pleine et confortable, qui vient bien tapisser le palais, pour y laisser une sensation douce et sucrée. Attention, friandise.

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Origine : Chine, Yunnan, Lincang / Altitude : 2000 m / Récolte : Avril 2021


Notes de dégustation

Ce maocha de vieux arbres, cultivés en agriculture naturelle, a été récolté à plus de 2000 mètre d’altitude, sur les hauteurs du Lincang. Là ou le Da Zhong jouait la carte de l’énergie, le Lincang Lao Shu opte pour la volupté, avec une liqueur dense et moelleuse, presque veloutée, pour de délicieux arômes de fruits mûrs et de miel, et une finale sucrée, à la manière d’un fruit confit, gorgé de soleil. Une tasse en appelle volontiers une autre et les infusions peuvent dangereusement se succéder, sans que l’on s’en rende compte. Heureusement que ce petit bonbon est endurant !


Conseils d’infusion

Gaiwan : 5gr pour 100/120ml – eau bouillante – Rinçage de 15sc, puis plusieurs infusions courtes (quelques secondes) avant de rallonger progressivement le temps d’infusion.

Théière : 3 à 4 gr pour 500ml, 90 à 100°, 3 à 5 min

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