Mi Xiang 2020

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À deux heures de marche du premier village se cache un jardin tout particulier. La pente escarpée abrite de nombreux théiers qui ont en commun de produire des feuilles à l’étonnant goût de miel. Au-delà de ses beaux parfums, le Mi Xiang est un puerh solaire, qui irradie le corps pour accrocher un large sourire aux lèvres.

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Origine : Chine, Yunnan, Lincang / Altitude > 2000 m / Récolte : Printemps 2020


 

Quel bonheur que ce thé. Un puerh plein et incisif, aux délicieux arômes de miel de fleurs. Puissant, physique même, il pourra présenter un peu d’amertume et d’astringence si l’on pousse les infusions. Très propres, elles apportent une bonne vivacité, sans jamais faire dévier notre joyeux MiXiang.

Au fil de la dégustation, le miel laisse peu à peu la place à la fraicheur de l’eau florale, pour prolonger le plaisir sur de nombreuses infusions.


 

Conseils d’infusion

Gaiwan : 5gr pour100/120ml – eau bouillante – Rinçage de 15sc, puis plusieurs infusions courtes (quelques secondes) avant de rallonger progressivement le temps d’infusion.

Théière : 3 à 4 gr pour 500ml, 90 à 100° , 3 à 5 min.

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