Shangri-La Ruby

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Origine: Népal, Ilam / Altitude: 1800 – 1900m / Récolte: Automne / Agriculture biologique, certifié Ecocert

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Notes de dégustation

Un thé noir bio cultivé dans les jardins de Shangri-La, au beau milieu des montagnes de l’Himalaya. Une récolte fine d’un bourgeon et une feuille et un roulage parfaitement maîtrisé, font de ce thé unique un petit joyau de notre népalaise.

Une texture dense et soyeuse à la fois pour un thé qui coule profondément, tapissant agréablement toutes les parois sur son passage, les tanins venant apporter un petit supplément de structure bienvenu pour porter cette liqueur d’une grande richesse.

Les arômes jouent sur un registre boisé, miellé, avec une pointe de cacao et des notes de céréales grillées, si bien que l’on pourrait vite imaginer le miel couler sur une tartine de pain complet.
La deuxième infusion, légèrement plus sucrée, reste très stable, exprimant encore un peu plus toutes les ressources de ces feuilles.

Attention ceci dit : risque de coup de chaud dès la première tasse et grosse sensation d’ouverture, ce thé est un véritable appel à la détente et à la volupté. Pour partir travailler de bonne humeur .. Ou se perdre en chemin.

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Conseils d’infusion

Théière : 3 à 4 grammes de thé pour 400 ml d’eau, 4 à 5 minutes

Gongfucha : 3g pour 100ml, chaud et court

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