Hong Tu Shan 2020
Issu de théiers centenaires laissés à l’état sauvage, ce Hong Tu Shan montre tout le potentiel de l’agriculture naturelle. Avec un parfait équilibre entre force et élégance, voilà un puerh à mettre entre toutes les mains.
5,80€ – 57,70€
Origine : Chine, Yunnan, Lincang / Altitude > 2000 m / Récolte : Printemps 2020
Notes de dégustation
Riche et vibrant, il offre une liqueur ample, moelleuse et d’une très belle présence en bouche. Ses parfums nous emmènent dans une balade en forêt, entre résineux et champignons, avec une fine minéralité pour le supplément de vivacité, et un retour sucré pour finir en douceur.
Conseils d’infusion
Gaiwan : 5gr pour100/120ml – eau bouillante – Rinçage de 15sc, puis plusieurs infusions courtes (quelques secondes) avant de rallonger progressivement le temps d’infusion.
Théière : 3 à 4 gr pour 500ml, 90 à 100°, 3 à 5 min.
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