Huang Pian 2023
Les Huang Pian* sont de retour sur un cru 2023 plein de fraîcheur. Avec leur aromatique généreuse, aucune amertume et très peu de théine, les huang pian sont vite devenu le puerh quotidien de nombreux fermiers du Yunnan.
3,30€ – 32,56€
Origine : Chine, Yunnan, Lincang / Altitude > 2000 m / Récolte : Printemps 2023
Notes de dégustation
Les Huang Pian sont issues du tri de nombreuses récoltes – uniquement de théiers en agriculture naturelle. Le profil aromatique exact relève un peu du coup de dés, mais on peut tout de même en tirer les grandes lignes.
Un thé rond, végétal et fruité, sans amertume, et d’une très belle longueur, grâce à la qualité du matériel de base. Ajoutons une tension et une fine astringence qui contrastent avec l’opulence des arômes, pour un ensemble finalement bien équilibré, et toujours beaucoup de plaisir.
Conseils d’infusion
u>Théière : 3 à 4 gr pour 500ml, 90 à 100° , 3 à 5 min.
Gongfucha : 5gr pour100/120ml – eau bouillante – Rinçage de 15sc, puis plusieurs infusions courtes (quelques secondes) avant de rallonger progressivement le temps d’infusion.
Qu’est-ce que les Huang Pian
Dans la famille des puerh, les Huang Pian ou “feuilles jaunes” sont une catégorie un peu à part. Essentiellement constituées de vieux bourgeons ou de feuilles plus matures, elles contiennent un taux d’humidité plus bas et prennent un aspect jaune et sec durant le ShaQing. Du fait de leur aspect inesthétique, elles sont le plus souvent retirées au moment du tri du puerh “fini” bien que certains aiment en garder en petite proportion pour le supplément de goût qu’elles apportent. Elles sont souvent récupérées par les producteurs qui en font leur thé de consommation courante, d’autant plus que la teneur en caféine des feuilles matures est assez faible. Après plusieurs années de bataille, j’ai enfin pu avoir accès à ces feuilles jaunes aussi prisées dans les faits qu’officiellement méprisées, et de fait assez rares en France.
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Avis à propos du produit
Florence M.
Publié le 8 mars 2024 à 22 h 46 min (Date de commande : Le 7 janvier 2024 à 1 h 44 min)Trop fan de celui ci , ce n est pas la 1 ère fois que je l achète ici . Léger à boire , même le soir