Long Jing (Puits du Dragon)
Issu d’un jardin bio d’altitude, ce Long Jing offre une liqueur d’une belle clarté, pure, aux jolies notes fruitées en plus de celles plus typiques de châtaignes grillées et de courgettes.
Ajoutez son endurance et sa belle longueur en bouche et voilà excellent Long Jing du quotidien, au prix tout doux par rapport à la qualité.
Plage de prix : 4,70€ à 46,00€
Origine : Chine, Zhejiang / Altitude : 800m / Cultivar : #SJ02 / Récolte : Avril 2026
Notes de dégustation
Issu de jardin bio d’une altitude déjà notable pour al région, ce Long Jing présente une torréfaction relativement légère, et c’est tant mieux !
le nez dans le sachet, on est déjà happé par ses jolies notes fruitées, que l’on retrouvera aussi en bouche.
Les notes de de châtaigne grillée sont bien présentes, accompagnée d’une douce courgette sucrée, mais ce n’est pas l’essentiel.
Ce Long Jing brille avant tout par sa clarté et sa fraîcheur.
C’est droit, pur et vraiment facile à boire, si bien que les tasses peuvent s’enchainer sans qu’on y fasse attention.
Un très joli thé du quotidien, à boire sans modération. !
Conseils d’infusion
Température : 80 à 90°
Théière 500ml : 3g – 2 à 3 min – plusieurs infusions possibles
Gaiwan : 2 gr – rinçage 15sc puis 40 sc pour la première, 20sc le deuxième, on peut ensuite allonger ou monter la température et partir sur des infusions plus courtes.
Qu’est ce que le Long Jing ou “Puits du Dragon” ?
Aussi appelé Puit du Dragon en référence à la source du même nom, le Long Jing est incontestablement le plus prestigieux thé vert chinois. Déjà connu sous les Song (960-1216), il devint un tribut impérial sous les Qing de l’empereur QianLong (XVIIIe) et reste un présent de choix pour les hauts dignitaires chinois et les représentations diplomatiques.
Au-delà de son terroir, le LongJing est aussi lié à sa méthode de fabrication, notamment sa cuisson finale au wok, durant laquelle on donnera aux feuilles leur forme plate caractéristique.
