Guizhou Mao Feng
Un joli thé vert chinois composé d’un bourgeon pour deux feuilles. Cultivé en bio au milieu de l’environnement préservé des montagnes du Guizhou, il offre une liqueur d’un belle rondeur, aux doux parfums fruités. Facile d’accès, généreux et plein de ressources, voici une parfaite entrée dans le monde des thés verts chinois.
Plage de prix : 10,50€ à 35,00€
Origine : Chine, Guizhou / Altitude : 1100m / Cultivar : Fo Xiang / Récolte : Avril 2026
Notes de dégustation
Un thé vert de la province de Guizhou, située à l’est du Yunnan, tout comme son comparse le Du Yun Maojian.
Difficile d’accès de par son relief montagneux, cette province peuplée de nombreuses minorités ethniques est restée longtemps très isolée, et principalement tournée vers l’agriculture.
Situés au milieu d’un environnement très préservé, nos producteurs conduisent leur jardin en agriculture biologique.
Voici un joli thé vert à la torréfaction marquée, mais bien maîtrisée. Sa liqueur ronde, d’une belle présence, offre des notes typiques de châtaigne grillée et de courgette sucrée, mâtinées de quelques touches plus fraîches acidulées (oseille). Ce thé a vraiment le don de me faire voyager, et me ramener plusieurs années en arrière quand je découvrais le thé dans les maisons de thé de Guangzhou. Franc, facile d’accès et plein de ressources, c’est pour moi le parfait représentant d’un bon thé vert chinois. Ajoutez une belle longueur en bouche, de la profondeur,
et un excellent rapport qualité/prix, et ce Guizhou Mao Feng a tout du thé quotidien idéal.
Conseils d’infusion du Guizhou Mao Feng
Température : 75 à 85°
Théière : 3,5g pour 400ml – 2 à 3 min à 80/85°, puis 1’30 pour fraîcheur et légèreté ou 3min pour taper dans le dense.
Gongfucha : 2g – 1 à 2min pour la première, 30 s à 1min la deuxième, puis remonter
