Sannen Bancha

Faits à partir de théiers laissés à l’état sauvage depuis 30 ans, et dont les feuilles et les branches ont été torréfiées au charbon de bois, notre Sannen Bancha offre une tasse offre une boisée aux douces évocations de bâton de réglisse.Thé solaire, réconfortant, et d’un très faible niveau de théine, il peut se boire à toute heure et accompagnera parfaitement tous types de mets. Un petit bonheur, à découvrir !

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Origine : Japon, Shizuoka, Kawane / Récolte : Printemps / Variété : Zairai


 

Le Sannen Bancha, littéralement le “bancha de trois ans” est un type de thé confidentiel obtenu à partir de théiers que l’on a laissés grandir librement pendant 3 années avant de les tailler. Branches et feuilles sont découpées en copeaux avant d’être torréfiées au feu de bois. Toutes les étapes sont réalisées entièrement à la main.

Celui-ci a la particularité de provenir d’arbres restés à l’état sauvage depuis plus de 30 ans. Voilà pour assurer un supplément de profondeur à ce thé surprenant ! Car sous ses aspects rustiques, il offre une infusion très propre, boisée et sucrée, aux douces évocations de bâton de réglisse.

 Un thé solaire, chaud et réconfortant, parfait pour les longues soirées d’hiver, d’autant que sa très faible teneur en théine permet de le boire à toute heure. Un petit bonheur, à découvrir

 


 

Conseils d’infusion

Théière : 5 gr pour 500ml – 3 à 5 min

Température : 90 à 100°

Le Sannen Bancha supporte toutes les températures ; les Japonais le préparent souvent en décoction, en laissant bouillir quelques minutes.

Gongfucha : inutile de trop allonger le temps, privilégiez des infusions courtes de 20 à 30 sc que vous pourrez démultiplier.

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