Un sencha qui vous rend rapidement addict, tant son parfum est envoûtant et sa liqueur forte et si longue en bouche.
Sencha de Kawane – Mirai
Retour juin 2025
Issu d’une petite ferme bio de Kawane, le Mirai est un cultivar unique créé par notre producteur, et nommé en l’honneur de sa fille.
Un léger flétrissage renforce son profil aromatique original aux fraîches notes florales et citronnées, bien portées par une liqueur incisive, équilibrée par une bonne dose d’umami.
5,40€ – 54,00€
Origine : Japon, Shizuoka, Kawane / Cultivar : Mirai / Récolte : Ichibancha – 1re récolte (mai 2024)
Notes de dégustation
Le Mirai est un cultivar non enregistré, spécialement développé par notre producteur mr Masui, à partir du Shizu-7132 et nommé comme une dédicace à sa fille.
Vous pouvez également le découvrir en thé noir avec le Mirai Wakocha.
Ce thé vert sencha est caractérisé par une belle fraîcheur et des évocations de fleurs de cerisier. Une autre particularité de ce sencha est d’avoir été légèrement flétri, renforçant son profil aromatique original.
Pour résultat un sencha frais et limpide aux notes fleuries et citronnées, et traversé par une fine astringence et pourvu d’un bel uamami.
Conseils d’infusion
Théière 500ml : 5g – 1,30 à 2′ – 80°
Senchado : 4g pour 100ml : 1re infusion : 75 à 80° 50 à 60 secondes / 2e : 80° 20sc / 3e : 85° 30 sc / 4e : 90° quelques secondes.
Découvrez un autre profil très intéressant à 90° dès la première infusion, sur des temps plus courts.
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Avis à propos du produit
LIONEL Q.
Publié le 5 février 2025 à 10 h 26 min (Date de commande : Le 10 janvier 2025 à 14 h 06 min)-
Fabien V.
Publié le 12 octobre 2024 à 19 h 12 min (Date de commande : Le 17 septembre 2024 à 11 h 52 min)Très bonne nouveau sencha ! Ca fait plaisir de découvrir de nouvelles références. Recommandé.