Sencha de Kawane - Saeakari

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Ce sencha Saeakari nous vient d’une petite ferme de la région de Kawane, en bio depuis plus de 30 ans.
Il offre une liqueur pleine d’umami, aux surprenants arômes de céréales et de fève.

5,4054,00



Origine : Japon, Shizuoka, Kawane / Cultivar : Saeakari / Récolte : Ichibancha – 1re récolte (mai 2022)


Notes de dégustation

à suivre…


Conseils d’infusion

Théière 500ml : 5 gr – 1,30 à 2′ – 80°

Kyusu : 4 gr pour 100ml : 1re infusion : 75 à 80° 50 à 60 secondes / 2e : 80° 20sc / 3e : 85° 30 sc / 4e : 90° quelques secondes.
Découvrez un autre profil très intéressant à 90° dès la première infusion, sur des temps plus courts.


Tsuyu-hikari

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