Senlin 2021
Issue de vieux théiers (ou gushu) cultivés en agriculture naturelle à plus de 2000 mètres d’altitude, la Senlin offre une liqueur pleine et vibrante, d’une très belle énergie. Un puerh vivifiant qui pourra aussi bien être bu dès maintenant que conservé sur la longue durée.
5,40€ – 54,00€
Origine : Chine, Yunnan, Lincang / Altitude : 2100 m / Récolte : Printemps 2021
Notes de dégustation
Un puerh de vieux théiers (ou gushu) cultivés en agriculture naturelle à plus de 2000 mètres d’altitude. Ses effluves chaudes et épicées, nous mettent immédiatement en condition, pour accueillir une liqueur vibrante, d’une très belle énergie. Plus de corps que pour la Lan Cai 2021 mais encore une belle souplesse et surtout une grande profondeur. La liqueur coule tout droit jusqu’au ventre d’où elle rayonne paisiblement, laissant tous les circuits bien ouverts. Pour aller plus loin, on pourrait dire qu’elle a quelquechose de très centré.
Endurance, équilibre, aftertaste, et gros travail physique : cette Senlin a toutes qualités pour nous délecter dès à présent, aussi bien que pour être conservée sur la longue durée.
Conseils d’infusion
Gaiwan : 5gr pour100/120ml – eau bouillante – Rinçage de 15sc, puis plusieurs infusions courtes (quelques secondes) avant de rallonger progressivement le temps d’infusion.
Théière : 3 à 4 gr pour 500ml, 90 à 100° , 3 à 5 min.
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