San Zhu 2021

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Fruit de l’association de 3 vieux arbres plusieurs fois centenaires, la SanZhu allie richesse et harmonie, avec de belles sensations de bouche, pour une liqueur solaire, profonde et relaxante. Avec ses délicieux arômes de fruits mûrs et de miel, voilà un puerh de garde qu’il sera difficile de garder..

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Origine : Chine, Yunnan, Lincang / Altitude : 2200 m / Récolte : Printemps 2021


Notes de dégustation

Réalisée à partir de 3 arbres uniques plusieurs fois centenaire la san zhu revient dans sa version 2021. Elle marque d’abord par ses belles sensations de bouche : souple, moelleuse pleine de douceur. Elle emplit tout l’espace et tapisse le palais avant de descendre droit dans la gorge, à l’image de la Senlin 2021, avec des sensations peut être plus profondes encore, un effet solaire et très relaxant. Des fruits biens mûrs au miel, en passant par des touches plus fraîches, cette San Zhu offre une belle complexité aromatique, qu’il est un peu inutile d’essayer de démêler, tant l’ensemble est harmonieux. Elégance, richesse, profondeur, l’association de ces 3 arbres fonctionne juste à merveille. Un thé de garde qu’il sera difficile de garder…


Conseils d’infusion

Gaiwan : 5gr pour100/120ml – eau bouillante – Rinçage de 15sc, puis plusieurs infusions courtes (quelques secondes) avant de rallonger progressivement le temps d’infusion.

Théière : 3 à 4 gr pour 500ml, 90 à 100° , 3 à 5 min.

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