Shang Zhai 2016
L’une des toutes premières galettes pressée pour Kancha.
Après 5 ans de maturation, cette Shang Zhaï a conservé toute sa pureté. Outre sa belle matière en bouche et un profil aromatique résolument tourné vers le fruit, elle offre des tasses d’une belle profondeur et une douce énergie, parfaite pour de bons moments de détentes.
Un bel exemple de tout ce que des jardins en agriculture naturelle et de bonnes conditions de conservations peuvent offrir.
8,52€ – 85,20€
Origine : Chine, Yunnan, Lincang / Altitude > 2000 m / Récolte : Printemps 2016
Conseils d’infusion
Gaiwan : 5gr pour100/120ml – eau bouillante – Rinçage de 15sc, puis plusieurs infusions courtes (quelques secondes) avant de rallonger progressivement le temps d’infusion.
Théière : 3 à 4 gr pour 500ml, 90 à 100° , 3 à 5 min.
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