Sun Moon Lake Ruby

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Origine : Taïwan, Sun Moon Lake / Altitude : 400m / Récolte : Juin 2023 / Cultivar : Hong Yu, TRES No. 18 / Agriculture biologique

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Notes de dégustation

Cultivé dans la région de Sun Moon Lake, ce thé noir bio est issu du fameux cultivar #18 ou Hong Yu, réputé pour donner des thés très puissants, au profil aromatique inimitable.
Et l’on n’est pas déçu du voyage avec ce thé d’une belle intensité, qui s’installe en bouche dès la première gorgée.
Une liqueur à la fois suave et minérale, avec le mordant de l’agrume, et d’entêtants arômes évoquant le camphre, la résine, le bois ciré et les épices. Elle tapisse bien le palais au fil des infusions, avec une astringence très limitée pour ce type de thé, et un joli retour frais qui laisse bien respirer. Puissan et solaire, il ravira les amateurs de thés de caractère.

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Conseils d’infusion

En théière : 3gr pour 500ml / 2 à 4 min / Plusieurs infusions possibles

Gongfucha : 2,5gr pour 100ml

Température : 90°/95°

Infusion à froid : 10g/ et 3h30 au frigo pour une explosion de saveurs !
Filtrez pour obtenir votre breuvage du jour, en prenant soin de laisser un petit fond avec vos feuilles, et relancez une nouvelle infusion 24h.