Uji Black
Issu de la variété botanique Zairai, voici un thé noir japonais frais et facile à boire, qui accompagnera agréablement tous les moments de la journée. Sa fraîcheur et sa limpidité pourront en faire un élément indispensable de votre collection de thés noirs printemps-été!
4,90€ – 49,00€
Origine : Japon, Uji / Variété : Zairai / Récolte : mai – Ichibancha -1ère récolte
Notes de dégustation
Un thé noir japonais cultivé en agriculture naturelle* dans la région de Uji.
Si le thé noir reste marginal au Japon, en première récolte et de la variété botanique zairai, voilà qui devient vraiment rare!
Et de fait, le Uji Black offre un profil bien différent des thés noirs japonais que l’on trouve habituellement sur le marché.
Une liqueur fluide et légèrement huileuse, avec très peu d’astringence par rapport aux thés noirs japonais habituels. Des sensations de bouche fraîches et fruitées (mirabelle, noyau de cerise) qui laissent peu à peu apparaître un profil plus gourmand, comme une bonne pomme tout juste sortie du four et délicatement saupoudrée de cannelle.
Conseils d’infusion
Théière : 3gr pour 500ml, 5mn
Gongfucha : 3gr pour 100ml, chaud et court à la manière d’un Dan Cong
Pour aller plus loin
*si l’agriculture biologique permet l’utilisation d’engrais et autres amendements, en agriculture naturelle on n’utilise pas le moindre engrais, bio ou pas. Les théiers poussent ainsi à leur rythme et font des racines profondes, pour puiser tous les nutriments dont ils ont besoin directement dans le so
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