Xiong Di Zai – Dan Cong
Le Xiong Di Zai est un Dan Cong à l’aromatique puissante, portée par une liqueur souple et presque huileuse. Ses enivrants parfums nous emmènent pour doux et long voyage, grâce à un équilibre et une endurance qu’il devient difficile de rencontrer chez les Dan Cong.
Origine : Chine, Guangdong, Wudong Shan – Mont Phoenix / Altitude : 900-1000m / Récolte : printemps 2020
Notes de dégustation
Des fleurs opulentes à l’hibiscus, en passant par les fruits de la passion, ses parfums entêtants nous mettent tout de suite en condition pour accueillir sa liqueur ample et crémeuse, très confortable.
Les arômes se font plus délicats en bouche, mais toujours d’une grande richesse : pomelo, nèfle, épices et baies rouges se répondent allègrement sur un beau bouquet floral en toile de fond. Du bonheur.. Cerise sur le gâteau : on peut pousser les -nombreuses- infusions sans risque, grâce à une liqueur toujours très souple, dont le toucher presque huileux vient joliment balancer la minéralité typique des Dan Cong.
Conseils d’infusion
Gongfucha recommandé : Nombreuses infusions courtes
En théière 300ml : 3 gr pendant 3 à 5 min
Température : 100°
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