Huang Zhi Xiang – Dan Cong
Le Huang Zhi Xiang est un oolong des monts Phoenix, nommé en en référence à ses parfums de fleur de gardenia.
Cultivé en agriculture biologique, il a subi une torréfaction soutenue, renforçant ses puissant parfums floraux et miellés.
Un Dan Cong élégant et plein de fraîcheur.
Plage de prix : 12,00€ à 123,00€
Origine : Chine, Guangdong, Wudong Shan – Mont Phoenix / Altitude : 900-1000m / Récolte : printemps 2024 / Type de jardin : biologique / Niveau de torréfaction : soutenue (Nong Xiang)
Notes de dégustation
Le Huang Zhi Xiang est un Phoenix Oolong nommé en référence à ses parfums de fleur de gardénia.
Issu de semis naturels, il aurait été identifié dès la fin de la dynastie Qing, dans les environs du village de Zhongping.
Bouturé à partir des années 50, il est officiellement enregistré comme un sous-type de Dan Cong dans les années 90.
Ce Huang Zhi Xiang a subi une torréfaction poussée (Nong Xiang) renforçant ses puissants parfums floraux et miellés.
Il offre une liqueur droite et limpide aux beaux parfums de gardénia et de miel de fleur, pour une finale fraîche et légèrement sucrée. Avec une bonne tenue sur la durée, voici un thé pur et élégant, fier représentant de la famille des Dan Cong.
Conseils d’infusion
Gongfucha (recommandé) : rinçage de 15sc puis une première infusion d’une vingtaine de secondes pour bien ouvrir les feuilles. Redescendre pour les quelques infusions suivantes avant de remonter progressivement. Nombreuses infusions possibles.
Théière : 3 à 4g pour 3 à 5 min entre 90 et 100°
