Jasmin Mao Feng
Les conditions climatiques difficiles ayant décalé les sessions d’enfleurage, le Jasmin Mao Feng ne sera de retour qu’à l’automne.
D’ici là, vous pouvez toujours profiter des Perles de Jasmin et de notre tout nouveau Grand Jasmin
Un beau thé au jasmin, issu d’un thé vert cultivé en agriculture naturelle, et parfumé au contact des fleurs fraîches du jasmin.
Frais et limpide, il offre une tasse délicieusement parfumée et sans aucune amertume. Aussi bon chaud qu’en infusion à froid.
Plage de prix : 10,50€ à 35,00€
Origine : Chine, Guizhou / Altitude : 1100m / Cultivar : Fo Xiang / Récolte : Printemps
Fabrication
Pour ce thé au jasmin, nous avons utilisé une base de thé vert cultivé en agriculture naturelle, spécialement réservé auprès de nos producteurs de Guizhou pour cette occasion.
Ce thé a ensuite été parfumé par la méthode dite d’enfleurage, au contact direct des fleurs de jasmin.
Cette technique consiste à mélanger le thé avec des fleurs fraîches de jasmin, pour permettre aux feuilles de se gorger du parfum du jasmin. Les fleurs sont retirées aussitôt qu’elles commencent à flétrir, pour ne conserver que les parfums les plus élégants, et éviter toute astringence ou autre sensation parasite. Cette opération a été effectuée à 3 reprises pour parfumer notre Jasmin Mao Feng.
Notes de dégustation
Conseils d’infusion du Jasmin Mao Feng
Température : 80/85°
Théière : 4g pour 400ml, 1’30 à 2min pour la première infusion et 2 min pour la seconde.
Infusion à froid : 7g par litre pendant 3h au frigo ou 10g par litre pour 2h
L’écart de durée ne compense pas tout à fait le grammage. La version 10g sera plus pêchue tandis que la version 7g jouera la carte de l’élégance.
Pour une deuxième infusion comptez 7 à 8h (en laissant un petit fond de la première pour amorcer le mélange).
