Lao Cong Ba Xian – Dan Cong
Malheureusement épuisé, et pas de réassort prévu dans l’immédiat.
Il vous reste tout de même de très belles choses à découvrir en parcourant notre sélection de oolong.
Le Ba Xian est un oolong des monts Phoenix nommé en hommage aux 8 immortels, héros de la mythologie taoïste.
Celui-ci provient de vieux théiers (Lao Cong) cultivés en agriculture biologique à plus de 1000 mètres d’altitude.
Plage de prix : 17,00€ à 170,00€
Origine : Chine, Guangdong, Wudong Shan – Mont Phoenix / Altitude : 900-1000m / Récolte : printemps 2024 / Type de jardin : biologique / Niveau de torréfaction : soutenue (Nong Xiang)
Notes de dégustation
D’après la tradition locale, le Ba Xian serait issu d’un théier ancien appelé Da Wu Ye, découvert dans le hameau de Ya Hou à l’ouest de Chaozhou.
En 1898, un producteur de Li Zai Ping aurait prélevé huit rameaux de cet arbre pour les implanter dans son village. Les 8 rameaux auraient survécu, et auraient ainsi été baptisés « les 8 immortels » par les habitants du village.
L’arbre mère que l’on trouve aujourd’hui à Li Zhai Ping serait le dernier de ces 8 rameaux originels.
Tout comme le Xiong Di Zhai, il appartient à la famille des Zhi Lan Xiang, les Dan Cong à parfums d’orchidée.
Conseils d’infusion
Gongfucha (recommandé) : rinçage de 15s puis une première infusion d’une vingtaine de secondes pour bien ouvrir les feuilles. Redescendre pour les quelques infusions suivantes avant de remonter progressivement. Nombreuses infusions possibles.
Théière : 3 à 4g pour 3 à 5 min entre 90 et 100°
