Liu Shui 2019
Pressée au printemps 2019, cette galette se démarque des autres puerh de notre sélection par son profil aromatique et son mordant, avec une bonne astringence qui ne l’empêche pas de de bien couler dans la gorge. Une jolie passerelle entre les puerh dits « classiques » et notre sélection habituelle.
5,80€ – 57,00€
Origine : Chine, Yunnan, Lincang / Altitude > 2000 m / Récolte : Printemps 2020
Notes de dégustation
Avec ses arômes bien marqués (bois, prune, agrumes, sucre de canne, tabac blond) et sa bonne présence en bouche, voilà une galette qui devrait plaire aux amateurs de puerh puissants et au profil aromatique plus « rustique », tout en ne cédant rien du point de vue de la qualité des feuilles et des sensations d’ouverture que nous chérissons tant !
Conseils d’infusion
Gaiwan : 5gr pour100/120ml – eau bouillante – Rinçage de 15sc, puis plusieurs infusions courtes (quelques secondes) avant de rallonger progressivement le temps d’infusion.
Théière : 3 à 4 gr pour 500ml, 90 à 100° , 3 à 5 min.
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