Mi Lan Xiang – Dan Cong

2430000003196 Catégories Chine, Oolong

Le Mi Lan Xiang est l’un des plus connus des oolongs des Monts Phoenix. Et de fait, ce DanCong est à la hauteur de son nom évocateur (parfum d’orchidée et de miel), avec un grand bouquet de fleurs opulentes, porté par une liqueur suave et confortable. Solaire et endurant, voilà un Mi Lan Xiang de très belle facture, bien loin des versions commerciales que l’on trouve trop souvent.

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11,80€ – 63,00€

Origine : Chine, Guangdong, Wudong Shan – Mont Phoenix / Altitude : 900-1000m / Récolte : printemps 2021

Notes de dégustation

Ce Mi Lan Xiang appartient à la catégorie des Nong Xiang Dan Cong. Il a subi une torréfaction légèrement plus poussée que le Feng Men et le Jiang Hua Xiang, qui se ressent dès le nez dans les feuilles, avec de doux arômes d’écorce d’orange.
À l’infusion, il offre une texture crémeuse, structurée par des tanins fins, pour un bouquet de fleurs (orchidée, rose) traversé de notes de fruits jaunes et de fruits exotiques (abricot/mangue). Solaire et endurant, on pourra profiter de ce dan cong sur de très nombreuses infusions, avec une fine minéralité et le mordant de l’écorce d’agrumes qui viendront bien soutenir l’ensemble au cours de la dégustation, sans jamais devenirs agressifs. Un très beau Mi Lan Xiang, à boire sans modération.

Conseils d’infusion

Gongfucha recommandé : Nombreuses infusions courtes

En théière 300ml : 3 gr pendant 3 à 5 min

Température : 90 à 100°