Nan Feng Tie Guan Yin
Cultivé en bio sur les hauteurs de Xiping, ce Nan Feng Tie Guan Yin allie une texture ample et confortable à de beaux parfums fleuris (muguet, tilleul, jacinthe).
Souple et endurant, ce grand nom des ooolongs chinois vous réserve de bons moments de dégustation.
Plage de prix : 5,40€ à 53,00€
Origine : Chine, Province du Fujian – 福建省, Xian de Anxi – 安溪县, Gande -感德镇 / Altitude : 700m / Récolte : Mai 2026 / Oxydation : faible / Non torréfié – Qing Xiang
Notes de dégustation
Ce Nan Feng Tie Guan Yin nous vient d’une zone montagneuse située au sud du bourg de Xiping, dans le xian de Anxi.
Cultivé en agriculture biologique à près de 900 mètres d’altitude, il est issu de théiers semi-anciens, entre 40 et 60 ans.
Beaucoup plus en rondeur que le Tie Guan Yin, il présente une texture confortable, presque crémeuse, pour de beaux parfums fleuris (muguet, tilleul, jacinthe) qui poursuivent sur une belle longueur sucrée (sève de fleur, nectar), tandis qu’une fine minéralité vient lui apporter un agréable supplémentent de dynamisme.
Propre, généreux, et endurant ce Nan Feng Tie Guan Yin vous réserve de bonnes sessions de dégustation.
Conseils d’infusion
Gongfucha : 4g pour 100 ml, rinçage puis une quinzaine de secondes pour la première infusion, redescendre un peu pour la deuxième puis augmenter progressivement.
En théière de 500 ml: 4g pendant 4 à 5 min. Plusieurs infusions possibles.
Température : 90 à 100°
