Huang Bao Shan 2020

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On ne présente plus ce bout de montagne miraculeux. Entourés de grands pins et de baies sauvages, ces vieux théiers semblent bien décidés à nous faire voyager. Avec ses parfums de baies rouges, c’est un délicieux petit nuage que nous avons en bouche, tout en ouverture. Un puerh unique.

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Origine : Chine, Yunnan, Lincang / Altitude > 2000 m / Récolte : Printemps 2020


Notes de dégustation

Huang Bao Shan offre une liqueur ample et aérienne, qui prend tout l’espace, en douceur. Ses beaux parfums évoquent une balade en forêt, des aiguilles de pin aux baies rouges (cassis, fraises des bois) pour finir  sur le jus de poire, les noyaux de cerise et les pignons de pin.


Conseils d’infusion

Gaiwan : 5gr pour100/120ml – eau bouillante – Rinçage de 15sc, puis plusieurs infusions courtes (quelques secondes) avant de rallonger progressivement le temps d’infusion.

Théière : 3 à 4 gr pour 500ml, 90 à 100° , 3 à 5 min.

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