Cui Feng Blanc
Nos producteurs de Cui Feng nous offrent ce thé blanc unique, dont les feuilles parfaitement préservées semblent à peine descendues de leurs théiers. Le temps d’humidifier les feuilles et c’est un récital de parfums délicats et aériens. Tout en douceur et en élégance, il se prêtera volontiers aux infusions à froid.
12,00€ – 39,00€
Origine : Taïwan, Cui Feng / Altitude : 1850m / Cultivar : Qing Xin Oolong / Récolte : Décembre 2019
Notes de dégustation
Un thé blanc exceptionnel produit à partir d’une récolte dite Dong Pian, composée de quelques feuilles et bourgeons apparus à la faveur du redoux, au cœur de l’hiver.
Le temps d’humidifier les feuilles et c’est un récital de parfums, délicats et aériens.
Un bouquet floral complexe (trèfle, lilas, muguet) agrémenté de notes plus fruitées (melon blanc, kiwi) pour une liqueur pleine d’onctuosité, qui coule tel un nectar. Légère et dense à la fois, elle tapisse le palais tout en imprimant un large sourire sur les lèvres. Les plantes aromatiques sont de la partie (mélisse) pour donner un supplément de relief à ce thé profond, dont on pourra facilement multiplier les tasses, d’autant qu’il est très léger en théine.
Conseils d’infusion
Gongfucha : 3gr pour 100ml , chaud (90 à 100°) et nombreuses infusions courtes
Théière : 400 à 600ml : 3/ pour 3 à 5 min. Plusieurs infusions possibles.
Température : 80 à 100°
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