Gao Shan Zhai 2021 – Arbre unique
Produit à partir d’un théier plusieurs fois centenaire, bien enraciné dans ses montagnes du Yunnan, ce Gao Shan Zhaï offre une liqueur de velours, pour de beaux arômes de fleurs(jasmin) et de fruits du soleil (mangue fraise). Élégant, plein de ressources, il développe une énergie profonde, véritable invite à la détente. C’est tout le potentiel des hautes montagnes du Yunnan, et des vieux arbres cultivés en agriculture naturelle qui s’exprime dans ce thé.
10,70€ – 57,00€
Origine : Chine, Yunnan, Lincang / Altitude > 2000 m / Récolte : Printemps 2021
Notes de dégustation
Les arbres uniques sont de vieux arbres suffisamment remarquables pour être récoltés séparément. Issus de la reproduction par graine, ils peuvent présenter de grandes différences à quelques mètres d’écart seulement. Leurs racines profondes leur permettent d’aller chercher les nutriments et minéraux très loin dans le sol. Cela a quelque chose de touchant de goûter au fruit d’un seul et unique arbre, mais l’intérêt est aussi gustatif, avec une pureté toute particulière que l’on peut ressentir dans la tasse. Notre Gao Shan Zhaï a été sélectionné dans un jardin laissé à l’état sauvage depuis de nombreuses années. Vieux théier + agriculture naturelle : nous voilà déjà sur de bonnes bases !
*****
Le Gao Shan Zhai ouvre les festivités sur un grand bouquet de fleurs (jasmin/iris), avec une liqueur fine et pleine de fraîcheur, traversée par une belle minéralité (sans aucune agressivité, juste du peps !) Il va se structure tranquillement au fil des infusions, gagnant en rondeur et en matière, avec un beau toucher de velours, tandis que les arômes vont peu à peu tirer vers les fruits du soleil (fruits jaunes, mangue) et même une pointe de fraise pour le supplément de bonheur. Le plaisir va bien au-delà des arômes avec une belle matière, ample et souple, qui occupe bien l’espace en bouche, sans jamais virer à la lourdeur, et surtout qui coule comme un nectar dans la gorge pour venir se loger profondément, pour démarrer un tranquille travail de détente et de relaxation. Aussi paisible et ancré que l’arbre qui lui à donner le jour, ce puerh est une véritable invite à la rêverie.
Conseils d’infusion
Gaiwan : 5gr pour100/120ml – eau bouillante – Rinçage de 15sc, puis plusieurs infusions courtes (quelques secondes) avant de rallonger progressivement le temps d’infusion.
Ce Gao Shan Zhai se dévoile au fil des infusions et peut offrir de nombreux visages, que vous pourrez découvrir en jouant avec les paramètres : chaud et court, plus bas, plus long, pas de limites, tentez ! Sa souplesse et son endurance vous le permettent. Accordez-lui un peu de temps et d’attention, il vous le rendra bien 😉
Théière : 3 à 4 gr pour 500ml, 90 à 100° , 3 à 5 min.
Voir l'attestation de confiance
- Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter notreCharte de transparence
- Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
- Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
- Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
- Les motifs de suppression des avis sont disponiblesici.
Trier l'affichage des avis :
Fabien V. 27/02/2023 suite à une commande du 14/01/2023
5/5
Superbe ! Doux, fruité, peu ou pas d'amertume. Le fait qu'il s'agisse d'un arbre unique lui donne cette petite touche de singularité supplémentaire.
AXEL G. 27/01/2023 suite à une commande du 27/12/2022
1/5
Pas terrible vu le prix, Tres peu d'arbres peuvent fournir du single tree, celui-ci n'en fait pas partie, un mélange de plusieurs arbres provenant de gao sahn zhai serait plus intéressant. Manque d'arôme et de profondeur.
Réponse de AXEL G. le 01/01/1970Effectivement, La première fois que je l'ai commandé c'était la fois où vous veniez de le sortir, J'avais un échantillon de 15 grammes et rien que l'odeur du sachet j'avais adoré, une odeur de bonbons, confiserie, Fruité floral et endurant. J'avais du faire facilement 15 infusions, a l'époque j'aurais mis 4 étoiles. J'en ai donc commandé 100 grammes, mais la je e retrouve pas du tout ce que j'avais retrouvé à l'époque à t'il mal évolué ? Je pense pas, mes goûts ont ils changé, je ne sais pas. Mais je pense que faire un mélange d'une dizaine d'arbres de ce terroir et faire une galette pourrait être intéressant. Après mon avis était sincère et n'est en rien de l'acharnement contre vous, Si vous le trouvez trop dur je peut l'enlever.
Nadine B. 28/09/2022 suite à une commande du 04/09/2022
5/5
Magnifique
Vous pourriez aimer
