Gushu Bai Cha 2019
Cette galette de thé blanc pressée en 2019, est issue de vieux théiers des montagnes de Lincang. Ces 4 années de maturation lui ont apporté une belle rondeur et du moelleux, pour des parfums gourmands et estivaux (fruits jaunes, amande douce, vanille). Profond et vibrant, ce thé fait l’accord parfait entre plaisir et énergie, montrant tout le potentiel de maturation de thés blancs cultivés et conservés proprement. Un régal !
Plage de prix : 7,10€ à 71,00€
Origine : Chine, Yunnan, Lincang / Altitude > 2000m / Jardin : agriculture naturelle / Récolte : Printemps 2019
Notes de dégustation
Une galette de thé blanc de 2019, issue de vieux arbres “cultivés” en agriculture naturelle dans les montagnes de Lincang. Nous l’avons laissée tranquillement maturer pendant 3 ans, avant de la sortir, lui permettant de gagner en rondeur et en saveurs.
La voilà maintenant fin prête pour la dégustation !
Une texture soyeuse pour une tasse toute en gourmandise : des parfums estivaux de fruits (pêche abricot), d’amande douce et la vanille, répondent à des
fleurs opulentes, avec une fin de bouche pleine de fraicheur. Au-delà de ses parfums gourmands, c’est un thé blanc limpide et profond, doté d’une incroyable énergie, comme seuls de vieux arbres laissés à l’état sauvage sont capables d’offrir. Une très belle galette.
Conseils d’infusion
Température : 85 à 95° en fonction du rendu recherché, ne craint pas l’eau chaude.
Théière : 3g pour 500ml, 2 à 3 min
Gongfucha : 3g pour 100ml, rinçage de 15sc puis une trentaine de secondes pour la première infusion, pour laisser aux feuilles le temps de s’ouvrir. 5sc à 20 secondes ensuite pour profiter de toute la fraicheur et la complexité de ce thé, avant de rallonger quand vous chercherez plus de matière et de gourmand. Ajoutez sa souplesse et son endurance, et il y a vraiment de quoi jouer avec ce thé !
