Bourgeons Sauvages

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Un thé blanc unique, fait des bourgeons de théiers sauvages. Très peu théinés, rafraîchissants et fruités, ils se dégustent aussi bien qu’ils désaltèrent à grandes gorgées. Particulièrement bien adaptés aux thés glacés, ces bourgeons sont définitivement à mettre entre toutes les mains.

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Origine : Chine, Yunnan, Lincang / Altitude 1700m / Récolte : février


Notes de dégustation

Un thé blanc unique, fait des bourgeons  d’une variété particulière de théiers sauvages (Camellia Assamica Dehongensis),  que l’on trouve principalement dans les montagnes de la région de Lincang, au cœur du Yunnan.
La liqueur veloutée et ample harmonise les fruits juteux et sucrés avec les plantes aromatiques, dans un bel équilibre gourmand et désaltérant. Les arômes vont des fruits exotiques, au raisin blanc sucré, en passant par des notes de verveine, de fleur de thym, dans une alliance très réussie. Fins et aériens, ses parfums se développent généreusement en bouche, pour laisser une belle sensation d’ouverture et de fraîcheur.
Rafraîchissants et fruités, ils se dégustent aussi bien qu’ils désaltèrent à grandes gorgées. Osez jouer avec ! Ils sont totalement inratables et se dévoileront différemment en fonction du mode d’infusion choisi ! Et pour compléter ce charmant tableau, ils sont très peu théinés et peuvent parfaitement se déguster en soirée.
Un maximum de plaisir tout en décontraction, ces bourgeons sont synonymes de bonne humeur,  le compagnon idéal de l’été.


Conseils d’infusions

D’une souplesse extraordinaire ces bourgeons blancs s’adaptent à tous types d’infusions, du gaiwan à la théière en passant par les infusions à froid, ils sont inratables.

En théière : 3 gr pour 500ml / 4 à 5min

Température : 80 à 90°. L’eau bouillante est tout à fait possible, sans aucun risque d’amertume.
Laissez infuser 10 g de bourgeons pour 1,5 d’eau (carafe /bouteille) au réfrigérateur pendant 24h.
Filtrez et laissez votre infusion se réchauffer un peu pour exprimer tous ses parfums !

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Raphaël Q. 14/05/2021 suite à une commande du 29/04/2021

5/5

Très étonnant et excellent en thé glacé

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