Gu Shu Bai Cha 2023
Une galette de thé blanc issue de théiers anciens, laissés à l’état sauvage sur les hauteurs du Yunnan.
Elle offre une matière élégante pour des notes florales, de vanille et d’amande fraîche. Dotée d’une douce énergie, profonde, cette gushu bai cha sera idéale pour continuer à profiter de thé blanc même au cœur de l’hiver.
6,38€ – 62,70€
Origine : Chine, Yunnan, Lincang / Altitude > 2000m / Jardin : agriculture naturelle / Récolte : Printemps 2023
Notes de dégustation
Cette Gu Shu Bai Cha est issue de vieux arbres laissés en agriculture naturelle dans les montagnes de Lincang.
Encore jeune, elle offre toutes les caractéristiques d’un beau thé blanc de printemps, avec sa belle fraîcheur florale et ses notes de vanille et d’amande fraîche. De par son format, elle offre aussi un supplément de matière et de chaleur.
Limpide et chaleureuse à la fois, elle déploie sa belle énergie au fil des infusions, imprimant sa marque sur le palais et sur le corps, véritable invite à la détente.
Ajoutez une très belle endurance et cette galette se prêtera à merveille aux douces après-midi de flânerie à l’abri des frimas.
Conseils d’infusion
Température : 85 à 95° en fonction du rendu recherché, ne craint pas l’eau chaude.
Théière : 3g pour 500ml, 2 à 3 min
Gongfucha : 3g pour 100ml, rinçage de 15sc puis une trentaine de secondes pour la première infusion, pour laisser aux feuilles le temps de s’ouvrir. 5sc à 20 secondes ensuite pour profiter de toute la fraicheur et la complexité de ce thé, avant de rallonger quand vous chercherez plus de matière et de gourmand. Ajoutez sa souplesse et son endurance, et il y a vraiment de quoi jouer avec ce thé.
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