Honey Green

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Un thé vert récolté l’hiver à la faveur d’un redoux, dans un jardin plein de vie, et grignoté par les jassids à la manière des Oriental Beauty, voilà les ingrédients d’un thé vert exceptionnel. Une liqueur douce, fraîche et réconfortante, qui met de bonne humeur tout simplement.

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Pays : Taïwan, Taitung / Altitude : 300 à 400 m / Cultivar : Cui Yu – #13 / Récolte : Hiver – Dong Pian


Notes de dégustation

Un thé vert Dong Pian, récolté au cœur de l’hiver, au moment du redoux. Les théiers ont été attaqués par les jassids (Jacobiasca formosana), provoquant la même réaction qui donne ce goût si particulier aux Oriental Beauty. Il nous vient d’un jardin de la région de Taitung, totalement bio depuis plus de 20 ans.
Ce Honey Green nous emporte immédiatement grâce à son magnifique nez floral, rare pour un thé vert. Claire, souple et légèrement acidulée, sa liqueur offre de beaux arômes de miel de fleur, de fruits (poire williams, coing), et de plantes aromatiques (mélisse, tilleul) qui se répondent allégrement au fil de la session.
Les tasses s’enchainent avec bonheur et s’impriment en bouche, persistantes, évoquant la fraîcheur d’une eau florale, délicatement citronnée.
Voilà un thé vert très pur, à l’énergie joyeuse, parfait pour bien lancer la journée comme pour accompagner les longs moments de détente. Endurance et profondeur sont bien sûr de la partie, bref, que du bon.


Conseils d’infusion

Théière : 500 ml, 3 à 4g pour 2 à 3 min. Plusieurs infusions possibles.

Gaiwan : 2,5 gr pour 100 ml, 90 à 100°

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Lydia D. 05/07/2021 suite à une commande du 12/06/2021

4/5

Très bon produit.

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