Huang Bao Shan 2023
C’est toujours un bonheur de retrouver les productions de ce petit coin de montagne où de vieux théiers s’épanouissent au milieu des grands pins et des baies sauvages, sans autre intervention humaine que la récolte annuelle. Un puerh sheng ample et aérien à la fois qui derrière de savoureuses sensation de bouche cache une remarquable verticalité. Confortable et profond, voilà un puerh au beau potentiel de maturation.
6,60€ – 64,90€
Origine : Chine, Yunnan, Lincang / Altitude : 2000 m / Récolte : Printemps 2023
Notes de dégustation
Un petit coin de montagne sur les hauteurs du Lincang. Entourés de grands pins et de baies sauvages, de vieux théiers s’épanouissent sans autre intervention humaine que la récolte annuelle.
Les parfums profonds qui s’exhalent des feuilles chaudes nous mettent les sens en éveil pour accueillir cette liqueur d’un grand confort, ample et aérienne à la fois.
Elle s’installe voluptueuse sur le palais, imprimant sa délicate empreinte : des saveurs qui fleurent bon la balade en forêt et qui ramènent à l’endroit même ou poussent ces vénérables théiers. Une fine minéralité apporte un agréable supplément de vitalité, et au milieu de ces rêveries, laisse présager une finale tout en verticalité, avec une sensation d’ouverture accentuée à chaque gorgée.
Savoureux, confortable et profond, voilà un puerh complet, au très bon potentiel de maturation. Addictif.
Conseils d’infusion
Théière : 3 à 4 gr pour 500ml, 90 à 100° , 3 à 5 min.
Gongfucha : 5gr pour100/120ml – eau bouillante – Rinçage de 15sc, puis plusieurs infusions courtes (quelques secondes) avant de rallonger progressivement le temps d’infusion.
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