Kuki Hojicha 2014

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Un kuki hojicha ou karigane hojicha de la région de shizuoka et maturé pendant 7 ans !
Nous avions gardé ce thé pour une occasion spéciale, mais avec le hojicha 2021 toujours en cours de torréfaction et puis que bon, c’est Noël, nous avons décidé de vous en faire profiter dès maintenant, à un prix de fête !
Quantité limitée.

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Origine : Japon, Shizuoka/ Variété : Yabukita / Récolte : Ichibancha – 1re récolte (2014)


Notes de dégustation

Ce kuki hojicha a tranquillement maturé pendant 7 ans avant que nos producteurs nous le proposent au détour d’une discussion.
Nous avons évidemment sauté sur l’occasion, et bien nous en a prit !
Le résultat est vraiment étonnant avec ce hojicha qui offre encore une belle fraîcheur vu son âge, mais avec une torréfaction assagie pour qui à laissé place à des arômes plus mûrs, plein de rondeur et de douceur.
Nous avions gardé ce thé pour une occasion spéciale, mais avec le hojicha 2021 toujours en cours de torréfaction et puis que bon, c’est Noël, nous avons décidé de vous en faire profiter dès maintenant, à un prix de fête !
Une occasion à ne pas rater.


Conseils d’infusion

Théière 500ml : 4 gr – 2 à 3 min

Kyusu : 3 gr pour 100ml : 1re infusion : de quelques secondes à 1 min en fonction de la température.

Température : Le hojicha ne craint pas l’eau chaude, vous pourrez l’infuser de 70 à 100° en fonction du rendu recherché. Le temps d’infusion doit bien sûr être adapté en fonction de la température.

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