Li Shu Ping Zhai 2023
Fruit de quelques arbres pluri-centenaires, la Li Shu Ping Zhai offre une attaque incisive, marquée par une belle minéralité et des arômes de fruits mûrs. Elle développera une bonne puissance si l’on pousse les infusions, marquant par sa profondeur, son énergie et endurance. Un sheng clairement taillé pour la maturation.
11,00€ – 107,80€
Origine : Chine, Yunnan, Lincang / Altitude : 2000 m / Récolte : Printemps 2023
Notes de dégustation
Réalisée à partir de quelques arbres pluri-centenaires, laissés sauvages sur les des hautes montagnes de Lincang, cette Li SHu Ping Zhai est clairement un thé de garde.
Elle offre une attaque incisive, marquée par une belle minéralité, et présente déjà des arômes matures sur la prune bien mûre, l’abricot et le kaki.
D’une belle vitalité, la puissance sera aussi au rendez-vous si l’on pousse les infusions, avec une amertume franche et nette en toile de fond.
Un profil de prime abord peut être un peu austère qui séduira les amateurs de puerh droits et directs, mais qui est clairement amener à évoluer et se structurer dans le temps.
Profondeur, énergie, endurance, cette Li Shu Ping Zhai est définitivement taillée pour la maturation.
Conseils d’infusion
Théière : 3 à 4 gr pour 500ml, 90 à 100° , 3 à 5 min.
Gongfucha : 5gr pour100/120ml – eau bouillante – Rinçage de 15sc, puis plusieurs infusions courtes (quelques secondes) avant de rallonger progressivement le temps d’infusion.
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