Origine : Japon / Cultivar : blend / Récolte : Ichibancha – 1re récolte (mai 2021)
Conseils d’infusion
Théière 500ml : 5 gr – 2 à 3 min – 70 à 80 °
Kyusu : 4 gr pour 100ml – 1re infusion : 70° 50 à 60 secondes / 2e : 75° 30sc / 3e : 80° 30 sc / 4e : 90° quelques secondes.
Qu’est-ce qu’un sencha Fukamushi
Le terme fukamushi désigne des thés à l”étuvage profond”. Tandis que les sencha futsumushi passent dans la machine pendant 30 à 40 secondes pour stopper l’oxydation des feuilles, cela peut être deux à trois fois plus long pour les fukamushi. On obtient ainsi un thé plus brisé, réputé dense et puissant.
