Tie Guan Yin
Grand classique des thés chinois, le Tie Guan Yin est réputé pour ses opulents parfums de fleurs blanches (lilas, muguet) et sa texture onctueuse. Avec son excellent rapport qualité-prix et sa souplesse d’infusion, ce thé est la porte d’entrée idéale dans le monde des thés oolong.
Plage de prix : 4,10€ à 40,90€
Origine : Chine, Fujian, Anxi / Altitude : 1000m / Récolte : Automne / Oxydation : faible – non torréfié – Qing Xiang
Notes de dégustation
Rond et légèrement crémeux, il offre d’opulents parfums de fleurs blanches (lilas, muguet) typiques des Tie Guan Yin, qui poursuivent sur une belle longueur sucrée (sève de fleur, nectar).
Souple, stable au fil des infusions, aucune amertume : ce Tie Guan Yin est tout à fait inratable ! Ajoutez son faible niveau de théine et voila un parfait thé du quotidien, pour vous accompagner du bureau aux moments de détente de fin de journée.
Conseils d’infusion
Gongfucha : 5 g pour 100 ml, rinçage puis une quinzaine de secondes pour la première infusion, redescendre un peu pour la deuxième puis augmenter progressivement.
En théière de 500 ml: 3 à 4gr pendant 4 à 6 min. Plusieurs infusions possibles.
Température : 90 à 100°
